薄揚げの煮付けは稲荷寿司にしようかと思ったが、そのまま食べることにした。ちょっと甘めでご飯に良く合う。
きつねうどんの薄揚げは少し甘めに味付けをした。麺は五島うどんで少し細め。汁は少し薄味にした。全体的にバランスがとれて旨い。旨いというのは料理全体のバランスがとれていると言うことか。今日は曇り。こんな日もいい。
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